Re: [Ag-umwelt] Vom Klimaskeptiker zum Warner? - Getarnter Klimaforscher sorgt für Aufregung

[Guido Körber <koerber AT codemercs.com>]

Hühnersuppe

Zutaten für  Portionen 

1 Bund  Suppengrün (3 Möhren, 1 Stück Sellerieknolle, 1 kleiner Porree, 
Petersilie)
1 ½ kg  Suppenhuhn
2 m.-große      Zwiebel(n)
2       Lorbeerblätter
3 Körner        Piment
125 g   Nudeln (Suppen-)
        Salz
        Pfeffer

Zubereitung

Zunächst werden die Innereien aus dem Huhn entfernt, falls noch nicht 
geschehen. Anschließend das Huhn mit kaltem Wasser waschen.
Das Tier in einen großen Suppentopf legen und dann 3/4 mit Wasser füllen. 
Weiterhin kommt ungeschnitten dazu: 1 mittelgroße Möhre, die Hälfte vom 
Sellerie, 1 Zwiebel, Lorbeerblätter, Pimentkörner. Gut Salz und Pfeffer 
hinzugeben und alles 1 h kochen lassen. Wasser hinzufügen, falls zu viel 
verkocht.
In der Zwischenzeit das restliche Gemüse nach Belieben klein schneiden.

Wenn das Huhn fertig ist, muss alles aus dem Topf durch ein Sieb geschüttet 
werden, mit dem man z.B. Nudeln oder Reis siebt.
Die Brühe wird danach wieder zurück in den Kochtopf gegeben.
Das Fleisch wird von den Knochen gelöst und klein geschnitten.
Das gekochte Gemüse, Lorbeerblatt und die Pimentkörner werden nicht mehr 
verwendet.
Das Fleisch und die Brühe kommen nun mitsamt dem geschnittenen Gemüse sowie 
den Nudeln in den Topf. Noch einmal 10-15 Minuten kochen. Mit Salz und 
Pfeffer abschmecken, Petersilie hinzugeben.

Ohne das Gemüse erhält man eine sehr leckere, klare Hühnerbrühe, welche mit 
Nudeln, Reis oder einfach pur verzehrt werden kann.
Arbeitszeit:    ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:     normal
Brennwert p. P.:        keine Angabe



Am 06.08.2012 um 20:38 schrieb <klaus.oellerer AT oellerer.net> 
<klaus.oellerer AT oellerer.net>:

> Das ist heute bei SPON zu lesen:
> 3. Teil: Getarnter Klimaforscher sorgt für Aufregung
> http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/noerdlichstes-korallenriff-entdeckt-vulkankatastrophe-im-mittelalter-a-848547-3.html
>  
> „… Doch der Clou erweist sich bei genauer Betrachtung als Täuschung: Bei 
> Muller handelt sich nämlich keineswegs um einen ehemaligen Klimaskeptiker, 
> der gerade seine Meinung geändert hätte. Bereits 2003 schrieb er in 
> "Technology Review", er sei der Meinung, dass "Kohlendioxid aus Abgasen 
> fossiler Energiequellen die größte Verschmutzung in der Menschengeschichte 
> ist".
> …
> Die Klimaforscherin Judith Curry vom Georgia Institute of Technology in den 
> USA jedoch wollte diese Schlussfolgerungen nicht mittragen, sie legte ihre 
> Autorenschaft am Best-Projekt nieder. Curry hat sich einen Namen gemacht 
> als "Klima-Realistin" - sie kämpft gegen die Polarisierung der 
> Klimaforschung in "Skeptiker" und "Warner".
>  
> Der Fall Muller ging durch verschiedene Medien. In der Suddeutschen gab es 
> vor Kurzem einen Beitrag von ihm, wo er sich als gewandelter Klimaskeptiker 
> darstellt, was, wie man vorstehend lesen kann, so ziemlich an den Haaren 
> herbeigezogen ist.
>  
> Der Weg vom Klimawarner zum Klimaskeptiker ist bisher immer noch am 
> üblichsten.
> Und das erinnert mich wieder an die Entwicklung der Bewegung gegen die 
> Atomenergie. Damals war es so ähnlich - bloß vom Atomenergie-Befürworter 
> zum Atomenergie-Kritiker.
>  
> Klaus
>  
> Klaus Öllerer
> www.KlimaNotizen.de
>  
>  
> -- 
> Ag-umwelt mailing list
> Ag-umwelt AT lists.piratenpartei.de
> https://service.piratenpartei.de/listinfo/ag-umwelt
> http://wiki.piratenpartei.de/AG_Umwelt/Mailingliste/Regeln

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