Re: [BRB-DOS] Kommissarischer Vorstand

[Guido Körber <koerber AT codemercs.com>]

Zu Spätzle geht kein Rotwein, sondern ein trockener Weißwein. Nur wenn die Spätzle Beilage sind, kann abhängig von der Hauptkomponente ein Rotwein in Frage kommen. Wirklich passend wäre ein helles Weißbier.

Am 06.02.2020 um 13:42 schrieb SK <dos-piraten AT in-ff.de>:

Hallo Bastian,

wird das nicht noch mit Rotwein abgelöscht und mit Rum flambiert?

Steffen
-sk-

Am 06.02.20 um 10:51 schrieb Bastian:

Lauwarmer Spätzle-Salat mit Schinken und Zitronen-Parmesan-Dressing

125 g Schinkenwürfel  • 600 g frische Eierspätzle
Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig-braun braten. Spätzle hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

3 Romanasalatherzen  • 200 g Cherrytomaten  • rote Zwiebel  • 0,50 Bund Petersilie  • 1 Zehe(n) Knoblauch
Romanasalat waschen und Blätter in mundgerechte stück zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Petersilie waschen und trocken tupfen.

5 EL geriebener Parmesan  • 3 EL Zitronensaft  • 100 ml Olivenöl  • Salz  • Pfeffer  • 1 Prise(n) Zucker
Parmesan mit Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben. Dressing mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Spätzle und Schinkenwürfeln mischen und mit dem Dressing servieren.

Guten Appetit.

B.

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Guido Körber

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