Re: [Ag-umwelt] Vom Klimaskeptiker zum Warner? - Getarnter Klimaforscher sorgt für Aufregung - Volkers Mord- und Folterphantasien

[Hanns-Jörg Rohwedder <danebod AT arcor.de>]

Am 08.08.2012 10:22, schrieb Dr. Volker Jaenisch:
>   Leberwurst
>
>
>     Sehr geschmackvolle Leberwurst mit Rindfleisch
>
>
> Die Gewürzangaben gelten für 1 kg Masse.
>
> Den Schweinebauch mit einer Zwiebel, Lorbeerlaub und einem Bund 
> Suppengrün und etwas Salz nicht zu weich kochen.
> Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen und in der Brühe den Reis und 
> die Grütze kochen.
> Das Rindfleisch auch mit Suppengrün, Zwiebel, Lorbeerlaub und etwas 
> Salz kochen.
> Das Fleisch, den Reis und die Grütze einen Tag stehen lassen. Die 
> Rinderbrühe unbedingt entfetten, weil Rindertalg eine Katastrophe für 
> die Wurst bedeutet.
>
> Die Schweineleber ganz kurz mit kochendem Wasser < 5 s überbrühen. 
> Alles entfernen, Röhren oder Gefäße.
> Jetzt die Leber, das Fleisch durch den Wolf drehen, mittlere Scheibe. 
> Die Grütze und den Reis ganz fein drehen oder auch kurz mit dem 
> Zauberstab arbeiten.
> Das gewolfte Fleisch, Reis, Grütze und etwas heiße 
> Schweinefleischbrühe zugeben, alles gut mengen. Mit den Gewürzen 
> abschmecken. Insider machen noch einige Spritzer Maggi flüssig in die 
> Wurstmasse.
>
> Bei der Verwendung von Pökelsalz bleibt die Wurst schon optisch 
> appetitlich rötlich.
>
> Nun Rinderbrühe mit etwas Mehl binden, auch dem Brät zugeben, gut 
> mengen und eine fast flüssige Konsistenz erreichen, durch die Zugabe 
> von klarer Kochbrühe.
>
> Wer keinen Wurstfüller hat, die vorbereiteten Därme, am besten 
> Kranzdarm > Ø 40 mm, mit einem großen Trichter füllen. Dafür die 
> Wurstmasse mit Brühe ein wenig dünner machen. Die fertigen Würste bei 
> 85° C 60 - 80 min sieden lassen, je nach Dicke.
> Gut eignen sich die Reste der Kochbrühen, diese zusammenschütten, mit 
> Wasser stellen. Fleisch und Wurstreste rein, Majoran, etwas Salz. 
> Ergibt eine herrliche Wurstsuppe.
>
> Arbeitszeit:ca. 2 Std.Ruhezeit:ca. 12 
> Std.Schwierigkeitsgrad:normalBrennwert p. P.:keine Angabe
>
>
> --
> Dr. Volker Jaenisch
> Geschäftsführer
>   
> Inqbus GmbH & Co. KG
> Softwareentwicklung, Consulting & Hosting
> Karl-Heine-Straße 99 | 04229 Leipzig | Deutschland
>
> Telefon: +49 341 989758-54
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> Web:http://inqbus.de/
>
> Persönlich haftende Gesellschafterin: Inqbus Management GmbH (Amtsgericht 
> Leipzig, HRB 27350)
> Vertretungsberechtigte Geschäftsführer: Maik Derstappen, Dr. Volker Jaenisch, 
> Thomas Massmann, Markus Zapke-Gründemann
>
> Registergericht: Amtsgericht Leipzig
> Registernummer: HRA 16424
>
> Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE278744671

Dazu ein Gehängter:

<http://www.zentrale-deutscher-kliniken.de/lexikon-deu/Medizin/Arzneimittel/Wirkstoffgruppe/Stimulans/Stimulierendes_Getraenk/Alkoholhaltiges_Getraenk/Spirituose/Kornbrand.html#.E2.80.9EGeh.C3.A4ngter.E2.80.9C>

danebod