Re: [Ag-umwelt] Klimaschutz: ökologischer und sozialer "Fussabdruck" - Quecksilbervergiftung, Sparbirnen

[Guido Körber <koerber AT codemercs.com>]

Grützwurst

Zutaten für  Portionen 

500 g   Graupen, Grütze
1 Liter Brühe, evtl. instant
200 g   Speck, grün, gewürfelt
200 g   Schweinefleisch (Bauchfleisch), gewürfelt
200 g   Zwiebel(n), gewürfelt
1 TL    Pfeffer, weiß, gemahlen
1 TL    Majoran, gerebelt
1 TL    Bohnenkraut, getrocknet
1 Tasse Blut (Schweineblut)
        Salz

Zubereitung

Als erstes die Grütze in der Brühe gut 30 bis 40 min kochen. Am besten im 
Schnellkochtopf. 
Den Speck und das Bauchfleisch auslassen und darin die Zwiebel glasig 
dünsten. Wenn die Grütze fertig ist, die Zwiebeln mit dem Bauchfleisch, dem 
Speck und den Gewürzen untermengen. Abschmecken mit Salz und ein wenig 
abkühlen lassen, danach das Blut zugeben und gut vermengen. 
Jetzt die Masse in eine gefettete, feuerfeste Form geben und im Backofen bei 
200° C 30 min backen. 
Wer die Möglichkeit besitzt, sollte mal folgendes probieren: Die Wurst in 
Naturdärme Kal. ca. 30 füllen. Im 80 ° C heißen Wasser eine Stunde brühen 
lassen. Die Grützwurst im Darm braten wir vor dem Verzehr in ausgelassenem 
Fett von gewürfeltem Bauchfleisch.
Arbeitszeit:    ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:     simpel
Brennwert p. P.:        keine Angabe

Am 14.07.2012 um 15:24 schrieb <klaus.oellerer AT oellerer.net>:

> Die wahren Kosten des Klimaschutzes werden immer deutlicher.
> Heute erschien in der Hannoverschen Allgemeinen Zeitung (HAZ) ein Artikel 
> über die Folgen der aus Klimaschutzgründen verbotenen Glühbirnen.
>  
> Erleuchtung bitte!
> Von den Schattenseiten einer neuen Technik: Ein Dokumentarfilm und ein 
> Sachbuch über die Energiesparlampe
> www.KlimaNotizen.de/diverseDateien/2012.07.14_Sparbirnen-Erleuchtung_bitte_HAZ_0714_HAZ_HP_06_K.pdf
>  
> Weitere Infos:
> Klimaschutz
> EU plant Glühbirnen-Verbot ab 2009
> Erst Australien, dann Neuseeland und jetzt auch Europa: Um CO 2 einzusparen 
> will die Europäische Kommission vom Frühjahr 2009 an Glühlampen aus den 
> Haushalten der Mitgliedsstaaten verbannen. Das Verbot soll schrittweise in 
> Kraft treten und jedes Jahr 23 Millionen Tonnen Treibhausgas sparen.
> http://www.welt.de/wirtschaft/article2117517/EU-plant-Gluehbirnen-Verbot-ab-2009.html
>  
> Weisheit:
> Klimaschutz ist wie ständiger Fehlalarm
> - und Fehlalarm wird - irgendwann – bestraft ….
>  
> Klaus
>  
> Klaus Öllerer
> www.KlimaNotizen.de
>  

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