Re: [AG-Gesundheit] Verpflichtung zur Kennzeichnung sämtlicher Inhaltsstoffe in Lebensmittel

[Morgan le Fay <comte_de_tenebres AT arcor.de>]

Am 27.07.2012 09:39, schrieb Llarian:
> Ich hab' leider immer noch keinen Zugang zum Bundes-LQFB (grrr!), aber 
> ich
> möchte auch mal meinen Senf dazugeben:
>
> - Nach der derzeitigen Regelung muß ab der 2. Verarbeitungsstufe der 
> einzelne Stoff nicht mehr aufgeführt werden. D. h., es reicht nach dem 
> Gesetz aus, "Gewürzmischung" anzugeben, wenn die Gewürze nicht 
> einzeln, sondern als fertige Mischung zugesetzt werden. Woraus die 
> Mischung besteht, ist für den Verbraucher völlig intransparent; hier 
> können auch künstliche Aromastoffe und Geschmacksverstärker zugesetzt 
> sein, ohne daß der Käufer davon erfährt.
>
> - Gerade bei Glutamat ist die Regelung so, daß es Herstellern 
> tatsächlich möglich ist, mit "Ohne den Zusatzstoff 
> Geschmacksverstärker" zu werben, obwohl sie aus Hefe hergestelltes 
> Natriumglutamat direkt zusetzen. Nennt sich dann "Hefeextrakt" und 
> taucht in der Zutatenliste auf der Rückseite in der Schriftart 
> Fliegenschiß 3.0 auf - natürlich in (z.B.) dunkelgelb auf hellorange, 
> während die Werbung auf der Vorderseite groß und kontrastreich ist. 
> Verbraucher, die auf den Stoff empfindlich reagieren, oder einfach nur 
> darauf verzichten wollen, müssen grundsätzlich auf alle verarbeiteten 
> Fleischwaren, Kartoffelerzeugnisse, Soßen, Fertigprodukte (mit 
> Ausnahme eines Herstellers, Frosta) und sogar auf einige Käsearten 
> verzichten, um bei der derzeitigen Regelung sicher zu sein, nicht doch 
> Glutamat auf den Tisch zu bringen.
>
> - Konservierungsstoffe müssen nur deklariert werden, wenn ihre Menge 
> im Gesamtprodukt ausreicht, das Gesamtprodukt vor Verderb zu schützen. 
> Beispiel: Fruchtjoghurt. Dort findet man oft den Vermerk "lt. Gesetz 
> ohne Konservierungsstoffe". Warum die Einschränkung "lt. Gesetz"? Weil 
> der Fruchtzubereitung Konservierungsstoffe zugesetzt wurden, die Menge 
> reicht aber nicht aus, um das Gemisch aus Joghurt und 
> Fruchtzubereitung zu konservieren. Drin ist es aber trotzdem.
Moin,

abgesehen davon, dass ich mit Schriftarten wie "Fliegenschiss 3.0" mein 
Geld verdienen könnte (bin Augenoptiker) und ich mir sicher bin, dass 
man mit einer Vorgabe, sämtliche (!) Inhaltsstoffe angeben zu müssen, 
98% aller Bürger restlos überfordern würde, schlage ich vor, RFID-Chips 
zu benützen, um Waren zu bezeichnen, zu kennzeichnen und zu beschreiben.
Die Chips könnten dann im Supermarkt von Scannern am Einkaufswagen, vom 
Smartphone oder von speziell dafür angebotenen Geräten angefunkt und 
(audio-)visuell ausgelesen werden.

Erst damit würde eine wirklich erschöpfende Auskunft über ein Produkt 
möglich und der Supermarktbetreiber hat mit seiner Sortimentspflege und 
Warenbestandsführung nicht einmal mehr die halbe Arbeit.

Gruß
Harry