Re: [AG-Gesundheit] Verpflichtung zur Kennzeichnung sämtlicher Inhaltsstoffe in Lebensmittel

[Llarian <Llarian AT news.piratenpartei.de>]

Ich hab' leider immer noch keinen Zugang zum Bundes-LQFB (grrr!), aber ich
möchte auch mal meinen Senf dazugeben:

- Nach der derzeitigen Regelung muß ab der 2. Verarbeitungsstufe der 
einzelne Stoff nicht mehr aufgeführt werden. D. h., es reicht nach dem 
Gesetz aus, "Gewürzmischung" anzugeben, wenn die Gewürze nicht einzeln, 
sondern als fertige Mischung zugesetzt werden. Woraus die Mischung 
besteht, ist für den Verbraucher völlig intransparent; hier können auch 
künstliche Aromastoffe und Geschmacksverstärker zugesetzt sein, ohne 
daß der Käufer davon erfährt.

- Gerade bei Glutamat ist die Regelung so, daß es Herstellern 
tatsächlich möglich ist, mit "Ohne den Zusatzstoff 
Geschmacksverstärker" zu werben, obwohl sie aus Hefe hergestelltes 
Natriumglutamat direkt zusetzen. Nennt sich dann "Hefeextrakt" und taucht 
in der Zutatenliste auf der Rückseite in der Schriftart Fliegenschiß 3.0 
auf - natürlich in (z.B.) dunkelgelb auf hellorange, während die Werbung 
auf der Vorderseite groß und kontrastreich ist. Verbraucher, die auf den 
Stoff empfindlich reagieren, oder einfach nur darauf verzichten wollen, 
müssen grundsätzlich auf alle verarbeiteten Fleischwaren, 
Kartoffelerzeugnisse, Soßen, Fertigprodukte (mit Ausnahme eines 
Herstellers, Frosta) und sogar auf einige Käsearten verzichten, um bei 
der derzeitigen Regelung sicher zu sein, nicht doch Glutamat auf den Tisch 
zu bringen.

- Konservierungsstoffe müssen nur deklariert werden, wenn ihre Menge im 
Gesamtprodukt ausreicht, das Gesamtprodukt vor Verderb zu schützen. 
Beispiel: Fruchtjoghurt. Dort findet man oft den Vermerk "lt. Gesetz ohne 
Konservierungsstoffe". Warum die Einschränkung "lt. Gesetz"? Weil der 
Fruchtzubereitung Konservierungsstoffe zugesetzt wurden, die Menge reicht 
aber nicht aus, um das Gemisch aus Joghurt und Fruchtzubereitung zu 
konservieren. Drin ist es aber trotzdem.